Zutaten für 6 Portionen 18 Toastscheiben 8 Tomaten (ca. 800g) 1 Mozzarella (125g) 40g Parmesan 1 Knoblauchzehe 10 Basilikumblätter 250g Mascarpone 70g Milch 1 TL Salz etwas Pfeffer etwas Olivenöl Zubereitung Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen Von den Toastscheiben die Rinde wegschneiden (beiseite stellen) und mit einem Nudelholz flach rollen. Toast auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. 10 Min. vorbacken Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden Parmesan und 1/4 der abgeschnitten Toastrinde im Mixtopf 12 Sek / Stufe 7 reiben. Umfüllen Knoblauch und Basilikum - 5 Sek / Stufe 6 - zerkleinern. Mascarpone, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und - 20 Sek / Stufe 3 - verrühren. Den Boden einer Auflaufform fetten und eine Lage Toastscheiben hineinschichten (6 Stück). Darauf eine Schicht Tomaten. Die Hälfte der Mascarponecreme drauf streichen und mit einer Lage Toast abdecken. Wieder eine Lage Tomaten, dann a