Ofen-Gnocchi mit Hackfleisch

Zutaten für 3 Portionen:

250g Gnocchi (Kühlregal)
200g Cocktailtomaten
1 Kugel Mozzarella (125g)

Soße:
20g Olivenöl
250g Rinderhackfleisch
etwas Salz+Pfeffer

250g passierte Tomaten
50g Wasser, lauwarm
1 TL Oregano, gerebelt
1 TL Basilikum, gerebelt
1 TL Thymian, gerebelt
1 Msp. Knoblauchpulver
1 TL Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Zucker
1 TL Balsamicocreme

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Gnocchi in eine Auflaufform geben.
Cocktailtomaten halbieren und untermischen
Mozzarella in Stücke schneiden, beiseite legen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch zugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5 Min köcheln lassen.

Soße über die Gnocchi/Tomaten geben und etwas vermengen. Mit Mozzarella Stücken belegen und im vorgeheizten Ofen 20-25min überbacken.

Ravioli vom Blech

Zutaten für 4 Personen:
3 Möhren
2 rote Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
50 g getrocknete Softtomaten
3 Pck. (à 250 g) Ravioli (z. B. mit Tomate-Mozzarella-Füllung)
4 EL Öl
200 ml Tomatensaft
1 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz, Pfeffer
1-2 EL Balsamico-Essig
75 g Rucola
4 Lauchzwiebeln
50 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller).

Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Softtomaten grob in Stücke schneiden.

Gemüse, Softtomaten, Knoblauch, Ravioli und Öl auf einem Backblech mischen, gleichmäßig verteilen. Im heißen Backofen 18–20 Minuten backen.

1⁄4 l Wasser und Tomatensaft aufkochen, Brühe einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Nach ca. 5 Minuten Tomatenbrühe über die Nudeln verteilen.
Ravioli zu Ende garen, zwischendurch noch ein- bis zweimal durchrühren.

Rucola waschen und trocken schütteln.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Parmesan grob raspeln und alles über die fertigen Ravioli streuen.